Name: Кіш з куркою з витяжного тіста
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 150 Мл.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Оцет - 1 ст. л.; Борошно - 300 гр.; Куряче філе - 250 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Помідори - 2 Шт.; Сир твердий - 50 гр.; Масло оливкове - 3 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Часник - 2 зубка; Перець чорний - 1/8 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кіш з куркою з витяжного тіста

Витяжне тісто

1. Вода 150 Мл.

2. Масло рослинне 1 ст. л.

3. Сіль 1 Ч. л.

4. Оцет 1 ст. л.

5. Борошно 300 гр.

Начинка

1. Куряче філе 250 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Помідори 2 Шт.

4. Сир твердий 50 гр.

5. Масло оливкове 3 ст. л.

6. Сіль 1 Ч. л.

7. Часник 2 зубка

8. Перець чорний 1/8 Ч. л.

Як смачно приготувати - Кіш з куркою з витяжного тіста

1. Етап

Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього гіркою насипаємо борошно на робочу поверхню. Робимо поглиблення і вливаємо в нього рослинне масло, оцет і невелика кількість води, солимо і починаємо замішувати тісто. Воду для тіста беремо крижану!

2. Етап

Потроху додаючи воду вимішуємо тісто, в результаті з якого формуємо кулю. Вимішувати слід не менше 10-15 хвилин. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо "відпочивати" на 1 годину в холодильник.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Потроху додаючи воду вимішуємо тісто, в результаті з якого формуємо кулю. Вимішувати слід не менше 10-15 хвилин. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо

3. Етап

Тепер візьмемося за начинку. Для цього куряче філе ріжемо невеликими квадратиками. Лук також дрібно ріжемо. Обсмажуємо на сковороді з оливковою олією куряче філе, часник і цибулю.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Тепер візьмемося за начинку. Для цього куряче філе ріжемо невеликими квадратиками. Лук також дрібно ріжемо. Обсмажуємо на сковороді з оливковою олією куряче філе, часник і цибулю.

4. Етап

Додаємо дрібно нарізаний 1 помідор і тушкуємо хвилин 15, солимо, перчимо. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути начинці.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Додаємо дрібно нарізаний 1 помідор і тушкуємо хвилин 15, солимо, перчимо. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути начинці.

5. Етап

Тісто дістаємо з холодильника і формуємо з нього ковбаску, ділимо на кілька частин. У мене вийшло 9 рівних частин.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Тісто дістаємо з холодильника і формуємо з нього ковбаску, ділимо на кілька частин. У мене вийшло 9 рівних частин.

6. Етап

Розкачуємо тісто в досить тонкий пласт. Щоб воно не липло до качалці присипаємо трохи його крохмалем і розгортаємо в різні боки тонко-тонко.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Розкачуємо тісто в досить тонкий пласт. Щоб воно не липло до качалці присипаємо трохи його крохмалем і розгортаємо в різні боки тонко-тонко.

7. Етап

Потім розтягуємо пласт тесту в різні боки на тильній стороні рук. Тягнемо до того поки тісто не стане просвічувати, але головне стежимо за тим, щоб воно не порвалося.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Потім розтягуємо пласт тесту в різні боки на тильній стороні рук. Тягнемо до того поки тісто не стане просвічувати, але головне стежимо за тим, щоб воно не порвалося.

8. Етап

Так само чинимо з іншими частинами тесту. Кожен шар викладаємо у форму один на одного, змащуючи кожен шар рослинним маслом. Викладаємо начинку.

1. Етап. Кіш з куркою з витяжного тіста: Так само чинимо з іншими частинами тесту. Кожен шар викладаємо у форму один на одного, змащуючи кожен шар рослинним маслом. Викладаємо начинку.

9. Етап

Що залишився помідор ріжемо тонкими кружечками і викладаємо поверх начинки. Сир ріжемо тонкими пластинами і також викладаємо на начинку. Збираємо звисають краю тесту, формуючи бортики. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Кіш смачний і гарячим і в холодному вигляді. Смачного!