Крем сир Філадельфія
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
2 годи. 7 хв.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
0
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Крем сир Філадельфія

1. Молоко - 900 Мл.
2. Вершки 35% - 1350 Мл.
3. Кефір - 50 Мл.
4. Мікробний фермент Реннет - 4 крапель
5. Сіль - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Крем сир Філадельфія

1. Етап

Нагрійте молоко і вершки в великій каструлі поки не нагріються до 21 ° C. Чи не кип'ятіть. Додайте сколотини.

2. Етап

Додайте Реннет і накрийте кришкою. Тримайте при кімнатній температурі ніч. На наступний день посипте зверху поверхню сіллю.

3. Етап

Великим віночком розділіть загусла суміш. Покладіть в друшляк марлю і помістіть скинений на ємність, яка витримає сироватку.

4. Етап

Акуратно вилийте вміст в друшляк і дайте стекти протягом 30 мінут.Соберіте разом кути марлі і зв'яжіть їх разом гумкою щоб вийде мішок.

5. Етап

Видаліть сироватку яка зібралася в ємності. Помістіть марлю в друшляк і друшляк назад в ємність і все це покладіть в холодильник і дайте стікати ніч. На наступний день Крем-сир "Філадельфія" - готовий.