Крем Валенсія

1 . Етап

Яйця поділяємо на жовтки і білки. до жовтків всипати цукор.

2 . Етап

Потім все збити, білки до міцної піни, а жовтки до світлого кольору.

3 . Етап

Желатин замочити в холодній воді. Вичавити сік з фруктів.

4 . Етап

У сік додати жовтки і збити на низькій швидкості.

5 . Етап

Желатин розчинити на водяній бані і потім повільно влити в жовтки з соком при цьому збивати блендером, відразу починаємо додавати білки, розмішати все лопаткою.

6 . Етап

Крем Валенсія розладжуватися по піалках і даємо желатину застигнути.

7 . Етап

Смачного!!!