Млинці селянські

1. Етап

Змішати обидва види борошна із цукром, сіллю. Відокремити половину і змішати із дріжджами.

2. Етап

Перемішати із сумішшю 1 ст води та 1 ст молока суху суміш із дріжджами і поставити опару в тепле місце для підходу.

3. Етап

Додати в опару молоко, що залишилося з водою, борошно, що залишилося, і перемішати дерев'яною ложкою. Знову поставити у тепле місце для підходу.

4. Етап

Яйця збити віночком.

5. Етап

Вершкове масло розтопити. Остудити до теплого стану.

6. Етап

У тісто додати яйця. Перемішати. Останнім ввести вершкове масло. Перемішати.

7. Етап

У сковороді розігріти олію. Налити порцію. Випікати млинці звичайним способом із двох сторін.

8. Етап

Аналогічно випекти млинці зі всього тіста.

9. Етап

Смачного!