Name: Нуга з горіхами і курагою
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Мед - 2/3 Ст.; Білок курячого яйця - 2 Шт.; Мигдаль - 1 Ст.; Курага - 1/2 Ст.; Лимонна цедра - 0.5 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Нуга з горіхами і курагою

1. Мед - 2/3 Ст.

2. Білок курячого яйця - 2 Шт.

3. Мигдаль - 1 Ст.

4. Курага - 1/2 Ст.

5. Лимонна цедра - 0.5 Ч. л.

Як смачно приготувати - Нуга з горіхами і курагою

1. Етап

Білки збийте до стійких піків.

2. Етап

Поки збиваєте білки поставте мед на водяну баню. Потім введіть білки в теплий мед і добре перемішайте до однорідного стану. Маса повинна бути в'язкою і на колір як карамель. Тримайте на водяній бані постійно помішуючи до загустіння і більш білого кольору приблизно 45 хвилин.

1. Етап. Нуга з горіхами і курагою: Поки збиваєте білки поставте мед на водяну баню. Потім введіть білки в теплий мед і добре перемішайте до однорідного стану. Маса повинна бути в'язкою і на колір як карамель. Тримайте на водяній бані постійно помішуючи до загустіння і більш білого кольору приблизно 45 хвилин.

3. Етап

Потім додайте в нугу горіхи і курагу попередньо розмочену і висушену.

4. Етап

Перекладіть масу в застелену пергаментом форму для випічки, зверху накрийте так само пергаментом і поставте охолоджуватися в сухому місці на кілька годин, а краще всього на ніч.

1. Етап. Нуга з горіхами і курагою: Перекладіть масу в застелену пергаментом форму для випічки, зверху накрийте так само пергаментом і поставте охолоджуватися в сухому місці на кілька годин, а краще всього на ніч.

5. Етап

Готову нугу наріжте дуже гострим ножем і можна подавати, зберігайте загорнувши в пергамент в сухому прохолодному місці або в холодильнику.

1. Етап. Нуга з горіхами і курагою: Готову нугу наріжте дуже гострим ножем і можна подавати, зберігайте загорнувши в пергамент в сухому прохолодному місці або в холодильнику.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Нуга з горіхами і курагою виходить дивно смачною, таку солодкість можна сміливо давати дітям так як приготовлена без зайвих, шкідливих добавок. Готувати нугу не особливо складно, багато часу йде що б довести масу до потрібної консистенції і на саме застигання. Приготуйте такий десерт ввечері, а на ранок порадуйте сім'ю солоденьким. У нугу можна використовувати не тільки мигдаль, але і фундук або інші горіхи.