Name: Печінково-гарбузовий паштет із желе
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Печінка свиняча - 500 гр.; Молоко - 200 Мл.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Сік - 200 Мл.; Цибуля шалот - 3 Шт.; Масло вершкове - 2 ст. л.; Сіль - 1 дрібка; Перець чорний - 1 дрібка; Яблучний сік - 150 Мл.; Желатин - 2 Шт.

Інгредієнти для - Печінково-гарбузовий паштет із желе

1. Печінка свиняча 500 гр.

2. Молоко 200 Мл.

3. Масло рослинне 3 ст. л.

4. Сік 200 Мл.

5. Цибуля шалот 3 Шт.

6. Масло вершкове 2 ст. л.

7. Сіль 1 дрібка

8. Перець чорний 1 дрібка

9. Яблучний сік 150 Мл.

10. Желатин 2 Шт.

Як смачно приготувати - Печінково-гарбузовий паштет із желе

1 . Етап

Печінка крупно нарізати і залити молоком, залишити на пів години, можна більше. Таким чином, з печінки йде вся гіркота.

2 . Етап

На рослинному маслі злегка обсмажуємо арахіс, додаємо цибулю і продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору.

1. Етап. Печінково-гарбузовий паштет із желе: На рослинному маслі злегка обсмажуємо арахіс, додаємо цибулю і продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору.

3 . Етап

Потім вилийте гарбузовий сік, зменшіть вогонь і протушкуйте, поки не випарується зайва волога. Посоліть, поперчіть.

1. Етап. Печінково-гарбузовий паштет із желе: Потім вилийте гарбузовий сік, зменшіть вогонь і протушкуйте, поки не випарується зайва волога. Посоліть, поперчіть.

4 . Етап

Остудіть і прокрутіть через м'ясорубку кілька разів. Потім додайте вершкове масло і вмішайте гарненько в паштет.

1. Етап. Печінково-гарбузовий паштет із желе: Остудіть і прокрутіть через м'ясорубку кілька разів. Потім додайте вершкове масло і вмішайте гарненько в паштет.

5 . Етап

Розкладіть по формах і відправте в холодильник.

6 . Етап

Желатин залити холодною водою, у мене пластинки желатину швидкорозчинного. На кожній упаковці написані пропорції, на яку кількість рідини розрахована пачка. Якщо використовуєте звичайний желатин, потрібно близько 7 г і залити близько 50 мл води.