Риба по-тайськи та сочевиця по-мюнхенськи

1. Етап

Подрібнити часник для рибки, імбиру, перемішати. Додати сік лайма (або лимона), сіль, перець та кокосове молоко.

2. Етап

Рибу почистити, замаринувати в суміші, що вийшла, і поставити в холодильник на годину. У мене сьогодні філе тріски з Мурманська, яке, за словами продавця, заморозилося за "дуже високих низьких температур" без застосування глазурі! Ось як!

3. Етап

Тут же починаю готувати сочевицю, т. до вона готується приблизно близько хвилин 40. Дрібно шаткую цибулю. Кидаю його на сковорідку з гарячою оливковою олією та обсмажую до прозорості цибулі.

4. Етап

М'яту рубаємо досить дрібно. У мене суха м'ята і я її просто перетерла в руках.

5. Етап

Додаю до цибулі сочевицю. Так, тепер я розумію, чому цю сочевицю назвали Білуга. Вона при готуванні дуже схожа на чорну ікорку)))

6. Етап

І прогрівати, помішуючи протягом 1 хвилини.

7. Етап

Влити гарячу воду, посолити, поперчити, додати дрібно нарубаний 1 зубчик часнику та нарубану м'яту. Накрити кришкою й томити на повільному вогні до готовності.

8. Етап

Замариновану рибку обсмажити на грилі. Разом з нею на сковорідку потрапляють часник і імбир.

9. Етап

Обсмажену рибку знімаємо, а маринад виливаємо на сковорідку. Доводимо до кипіння, вимикаємо – наш соус до риби готовий.

10. Етап

Викладаємо готову сочевицю з рибкою на тарілку, збризкуємо маринадом, або оливковою олією. Наш міжнародний обід-вечеря готовий.

11. Етап

Вийшла корисна, яскрава, контрастна і красива страва! Пригощайтеся, мої дорогі Кухаря!