Name: Томлені качині ніжки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Качині стегенця - 4 Шт.; Кориця паличка - 1 Шт.; Бадьян - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Чебрець - 2 гілочка; Сіль - за смаком; Журавлина - 300 гр.; Цукор - 60 гр.; Вода - 50 Мл.; Бадьян - 1 Шт.; Гвоздика - 3 Шт.; Апельсин - 1 Шт.; Крохмаль кукурудзяний - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Томлені качині ніжки

1. Качині стегенця - 4 Шт.

2. Кориця паличка - 1 Шт.

3. Бадьян - 1 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Чебрець - 2 гілочка

6. Сіль - за смаком

Соус

1. Журавлина 300 гр.

2. Цукор 60 гр.

3. Вода 50 Мл.

4. Бадьян 1 Шт.

5. Гвоздика 3 Шт.

6. Апельсин 1 Шт.

7. Крохмаль кукурудзяний 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Томлені качині ніжки

1. Етап

Качку добре промийте, складіть у каструлю, додайте всі спеції, сіль і цибулю. Влийте воду щоб вона покрила м'ясо на 2/3. Гасіть на повільному вогні після закипання під кришкою 1,5 години.

2. Етап

Для соусу з апельсина зріжте цедру. Змішайте всі інгредієнти разом окрім крохмалю, доведіть до кипіння на повільному вогні, варіть близько 5 хвилин.

1. Етап. Томлені качині ніжки: Для соусу з апельсина зріжте цедру. Змішайте всі інгредієнти разом окрім крохмалю, доведіть до кипіння на повільному вогні, варіть близько 5 хвилин.

3. Етап

Зніміть соус з вогню і протріть через сито. Поверніть соус знову в каструлю, крохмаль розчиніть у невеликій кількості води, досить буде 2 ст. л. води. Влийте в соус і варіть помішуючи поки соус не загусне.

1. Етап. Томлені качині ніжки: Зніміть соус з вогню і протріть через сито. Поверніть соус знову в каструлю, крохмаль розчиніть у невеликій кількості води, досить буде 2 ст. л. води. Влийте в соус і варіть помішуючи поки соус не загусне.

4. Етап

Качині стегенця витягніть з каструлю, перекладіть на деко застелений фольгою і запікайте при 250 градусах близько 10-15 хвилин або до рум'яної скоринки.

1. Етап. Томлені качині ніжки: Качині стегенця витягніть з каструлю, перекладіть на деко застелений фольгою і запікайте при 250 градусах близько 10-15 хвилин або до рум'яної скоринки.

5. Етап

Подавайте з будь-яким гарніром і приготованим соусом.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Томлені качині ніжки з журавлинним соусом дуже ніжні, соковиті і ароматні. Готувати таке блюдо досить просто, воно відмінно прикрасити будь-який святковий стіл. Соус має кисло-солодкий смак, він ніжний і ароматний, щоб не було гіркоти додайте трохи менше апельсинової цедри або проваріть з іншими інгредієнтами всього кілька хвилин. Під таку качку відмінно підійде картопляне пюре і відварений рис.