Name: Аджика грузинская острая
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Болгарский перец - 1 кг; Помидоры - 1 кг; Хрен - 1 штука; Чеснок - 10 зубчиков; Красный острый перец - 1 ч. ложка; Соль - 1,5 ч. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Черный молотый перец - 1 ч. ложка; Уксус - 200 мл; Молотый кориандр - 1 ч. ложка; Уцхо-сунели молотый - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджика грузинская острая

1. Болгарский перец - 1 кг

2. Помидоры - 1 кг

3. Хрен - 1 штука

4. Чеснок - 10 зубчиков

5. Красный острый перец - 1 ч. ложка

6. Соль - 1,5 ч. ложки

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Черный молотый перец - 1 ч. ложка

9. Уксус - 200 мл

10. Молотый кориандр - 1 ч. ложка

11. Уцхо-сунели молотый - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Аджика грузинская острая

1. Этап

Для приготовления аджики мы возьмем несколько видов овощей и специи. Сначала нужно хорошо промыть и очистить овощи. Так у перца следует удалить семена и плодоножку. У помидора срезаем место крепления плодоножки. Чистые овощи подготовим и сложим в миску.

2. Этап

Все подготовленные овощи перекрутите через мясорубку.

3. Этап

Добавьте натертый на мелкой терке хрен. Хрен вызывает слезы у повора. Чтобы не плакать, измельчите хрен через мясорубку. В аджику добавьте специи. Я покупаю на рынке готовый сбор специй для приготовления аджики. Этот набор дает очень острый вкус. Кладите специи в аджику взвешенно.

1. Этап. Аджика грузинская острая: Добавьте натертый на мелкой терке хрен. Хрен вызывает слезы у повора. Чтобы не плакать, измельчите хрен через мясорубку. В аджику добавьте специи. Я покупаю на рынке готовый сбор специй для приготовления аджики. Этот набор дает очень острый вкус. Кладите специи в аджику взвешенно.

4. Этап

Поставьте аджику на огонь. Варите её 30 минут. В конце варки добавьте соль, сахар, уксус, специи, указанные выше, и выдавите через пресс чеснок. Аджика уварится. Станет более густой. Простерилизуйте банки, разложите аджику по банкам. Закатайте их.