Ингредиенты для - А-ля чкмерули из куриной грудки
Как вкусно приготовить - А-ля чкмерули из куриной грудки
1. Этап
Куриную грудку разделяем на 4 филе. Посыпаем солью и перцем. Отбиваем в тонкие пласты. Можно использовать куриную грудку с кожей, можно без, кому как нравится. Я использую без кожи, менее жирно.
2. Этап
Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания. Складываем в отдельную посудину.
3. Этап
Займемся соусом. Орехи нужно измельчить. В этот раз у меня не оказалось свежей зелени кинзы, поэтому я использовала молотый кориандр.
4. Этап
Мелко рубим чеснок.
5. Этап
На горячую сковороду, где жарилась курица, наливаем четверть стакана воды, добавляем сливки, соль, чеснок, орехи, кориандр, перец и нагреваем до кипения.
6. Этап
Обжаренные куриные филе разрезаем на более мелкие куски, выкладываем в соус и оставляем протомиться на слабом огне минут 10. Можно подать это блюдо прямо в сковороде, чтоб удобнее было обмакивать в соус хлеб.
7. Этап
На гарнир можно приготовить рис, или пасту, или картошку, или...
