Ингредиенты для - Армянская гата
Как вкусно приготовить - Армянская гата
1. Этап
Для теста используйте жирное молоко и сливки (лучше домашние). Соедините в миске молоко, сливки, 1 яйцо и 1 белок, топленое сливочное масло и мед.
2. Этап
Добавьте дрожжи и понемногу вводите муку, замесите мягкое и эластичное тесто.
3. Этап
Миску смажьте растительным маслом и переложите в миску, накройте его пленкой и оставьте в тепле на 1,5-2 часа.
4. Этап
Для начинки смешайте сахар, муку, соль, ванильный экстракт и мягкое сливочное масло, хорошенько все перемешайте.
5. Этап
Правильная начинка должна держаться единым комом, если возьмете ее в руки.
6. Этап
Достаньте тесто и разделите его на 3-4 части, из каждой сформируйте шарик.
7. Этап
Нажмите в центре шарика и руками сделайте лепешку, по центру выложите 3-4 ложки начинки, затем соберите все края и зажмите их хорошенько (как на хинкали).
8. Этап
Снова расплющите мешок в лепешку, проделайте те же действия с оставшимся тестом.
9. Этап
Выложите все лепешки на противень с пергаментом, украсьте тонкими полосками теста, сделайте несколько проколов вилкой.
10. Этап
Смешайте оставшийся куриный желток с ложкой воды и смажьте получившейся смесью выпечку, отправьте на 30 минут в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.
11. Этап
Достаньте выпечку и оставьте на 15-30 минут для охлаждения, а затем нарезайте кусочками и наслаждайтесь с чашкой кофе.
