Армянский шашлык из свинины

1 . Этап

Мясо вымойте и нарежьте кусочками (около 5 сантиметров), затем переложите в стеклянную миску.

2 . Этап

Очистите лук и разрежьте его на 2 части, затем нарежьте тонкими полукольцами, добавьте в миску к мясу.

3 . Этап

Посолите и поперчите мясо, затем сделайте «массаж», разминая лук с мясом, и отправьте его на 3 дня в холодильник.

4 . Этап

Каждый день доставайте мясо и перекладывайте его в другую емкость, чтобы избавиться от образовавшейся жидкости.

5 . Этап

На третий день достаньте мясо и распределите его на шампуры. Обжаривайте на мангале (на углях) около 15-20 минут, переворачивая.

6 . Этап

Подавайте шашлык горячим, сняв его с шампура, и добавьте пару веточек зелени.