Ароматный рис

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня рис басмати, но можете заменить другим, желательно длиннозёрным.

2. Этап

Рис промойте до состояния чистой воды.

3. Этап

В казан или сковороду налейте масло. Хорошо нагрейте. Всыпьте рис.

4. Этап

Убавьте огонь до среднего и, мешая, обжарьте рис. Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым.

5. Этап

Добавьте специи и соль.

6. Этап

Мешайте ещё 2 минуты.

7. Этап

Влейте ровно два стакана воды.

8. Этап

Дайте закипеть.

9. Этап

Дать покипеть без крышки до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

10. Этап

Убавьте на самый маленький огонь, закройте крышкой и оставьте на огне 20 минут. Снимите с огня, но крышку не открывайте. Подождите 10 минут.

11. Этап

Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла, но это необязательно, особенно если вы готовите постный вариант.

12. Этап

Ароматный рис готов.

13. Этап

Приятного аппетита!