Салат Сирень

1. Этап

Креветки промыть и просушить.

2. Этап

Зубчики чеснока нарезать на пластины, приправить острым молотым перцем (по желанию).

3. Этап

В разогретое масло положить чеснок и креветки, обжаривать 4-5 минут.

4. Этап

Рис отварить для готовности. Для более красивого цвета в воду при варке риса можно добавить шафран или куркуму.

5. Этап

Оливки нарезать тонкими колечками.

6. Этап

Смешать рис, креветки с чесноком, оливки, мелко нарубленный зеленый лук и майонез. Перемешать и отправить салат в холодильник.

7. Этап

Яйца отварить вкрутую, белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке и разделить пополам. Одну половину тертых белков оставить белой...

8. Этап

...а другую подкрасить в сиреневый цвет. Для этого небольшое количество свеклы нужно натереть на самой мелкой терке, и по половинке чайной ложки добавлять к белкам свекольный сок до тех пор, пока белки не приобретут нужный оттенок.

9. Этап

Салат достать из холодильника, аккуратно выложить на блюдо.

10. Этап

Равномерно посыпать салат тертым желтком.

11. Этап

Остается украсить салат - десертной ложкой в виде букета выложить окрашенный и неокрашенный белок, украсить зеленью петрушки. Салат "Сирень" готов.