Авдан-сиры

1. Этап

Курицу промойте и порежьте кусочками.

2. Этап

Растопите на сковороде сало.

3. Этап

Обжарьте на сковороде курицу со всех сторон. Соль и перец по вкусу.

4. Этап

Выложите в кастрюлю курицу, добавьте порезанные крупными кусками лук, морковь и грибы.

5. Этап

Залейте все кипятком и варите до мягкости.

6. Этап

Сваренные овощи необходимо извлечь из бульона и перетереть.

7. Этап

Тем временем обжариваем на сливочном масле грибы.

8. Этап

Протертые овощи возвращаем к курице.

9. Этап

Туда же кладем обжаренные грибы.

10. Этап

Добавляем столовую ложку муки.

11. Этап

Засыпаем пряности: укроп, петрушку, черный перец, лавровый лист. Варим под крышкой 10 минут до закипания.

12. Этап

При подаче присыпьте суп зеленью. Приятного аппетита!