Ажурные блины на сливках

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Сливки лучше всего использовать не большой жирности, 10% вполне достаточно.

2. Этап

Взбейте яйца с сахаром и солью.

3. Этап

Влейте сливки и перемешайте.

4. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

5. Этап

Перемешайте до однородного состояния.

6. Этап

В кипяток добавьте масло, влейте тонкой струйкой в тесто и энергично всё перемешайте ещё раз.

7. Этап

Тесто готово. Дайте ему постоять 15 минут.

8. Этап

Начните выпекать блины. Для этого блинную сковороду смажьте растительным маслом и при помощи половника налейте небольшое количества теста на сковороду. Другой рукой делайте круговые движения, чтобы достичь равномерного распределения теста по поверхности сковороды. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до румяности, переворачивая с одной стороны на другую.

9. Этап

Готовые блины складывайте стопочкой, по желанию их можно промазать сливочным маслом.

10. Этап

Ажурные блины на сливках готовы. Я подавала блинчики со сливовым вареньем. Приятного аппетита!