Бабушкины булочки

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде (36-38 градусов) размешайте сметану. Добавьте дрожжи. Размешайте.

3. Этап

Добавьте соль, сахар и яйца.

4. Этап

Хорошо размешайте.

5. Этап

Частями добавьте муку, каждый раз перемешивайте ложкой. Как только трудно станет размешивать, переходите на ручной замес.

6. Этап

Смажьте руки растительным маслом, и хорошо вымесите тесто. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и оставьте в теплом, без сквозняков месте на 1 час.

7. Этап

По истечение времени сделайте обминку, опять округлите, накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.

8. Этап

Когда тесто повторно подойдет, сделайте обминку и разделите на 12 равных частей.

9. Этап

Каждую заготовку раскатайте в лепешку размером около 12-14 см.

10. Этап

На лепешку из теста выложите 1,5 ст.л. густого повидла. Немного размажьте его. От края лепешки отступите 3-4 см. и сделайте разрез, повторите с другой стороны.

11. Этап

Слегка растяните разрез и протяните противоположную сторону лепешки. Тем самым повидло окажется по середине, как бы в "окошке". Края булочки скрепите, чтобы повидло при выпечке не вытекло.

12. Этап

Подготовленные булочки выложите на противень. Оставьте на 10 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Перед тем как поставить булочки духовку, смажьте желтком. Выпекайте 25-30 минут.

13. Этап

Готовые булочки достаньте из духовки. Немного остудите и снимите с противня.

14. Этап

Подавайте булочки с любимыми напитками, но особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!