Ингредиенты для - Баклажаны по-гречески
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-гречески
1. Этап
Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной примерно 5 мм.
2. Этап
Кладем нарезанные баклажаны в миску, щедро посыпаем солью и оставляем на 10 минут. Спустя 10 минут баклажаны нужно хорошенько промыть от соли и обсушить.
3. Этап
Затем каждый кусочек баклажана нужно обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до румяной корочки.
4. Этап
Мелко нарезаем лук.
5. Этап
Мелко нарезаем помидоры.
6. Этап
Обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле, затем добавляем помидоры, сбавляем огонь и тушим около 10 минут, пока соус не обретет нужную вам консистенцию (кто-то любит погуще, кто-то - наоборот). В процессе тушения добавляем соль, перец и, при желании, специи.
7. Этап
На блюдо выкладываем обжаренные баклажаны, сверху аккуратно поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью. Баклажаны по-гречески готовы!
