Куриное филе с овощами

1. Этап

1. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

2. Этап

2. В глубокой мисочке соедините соевый соус, красное вино, мед, соль и перец. Добавьте курицу, перемешайте. Оставьте на несколько минут.

3. Этап

3. А тем временем очистите морковь и вместе с сельдереем нарежьте её тоненько. На сковороде разогрейте немного масла, выложите овощи. Обжаривайте на сильном огне, помешивая.

4. Этап

4. После снимите со сковороды и отложите в сторону. На сковороду добавьте еще немного масла и выложите разделенную на соцветия брокколи.

5. Этап

5. Обжарьте несколько минут, после добавьте воду, чтобы брокколи стала мягкой.

6. Этап

6. Слейте соус с курицы. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.

7. Этап

7. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте на среднем огне до румяности.

8. Этап

8. Когда брокколи будет готова, точно так же обжарьте цветную капусту.

9. Этап

9. В последнюю очередь обжарьте до золотистого цвета лук. Добавьте на сковороду морковь с сельдереем, пропущенный через пресс чеснок и беби кукурузу (в данном случае добавлена также горсть водяного ореха).

10. Этап

10. Влейте соус, в котором мариновали курочку. Дополнительно подсолите и поперчите при необходимости. Выложите на сковороду остальные овощи и курицу.

11. Этап

11. Кажется, будто процессов много, но на самом деле обжаривать овощи нужно быстро, чтобы они стали мягкими, но прекрасно держали форму, а не разваливались. Подавайте к столу блюдо с любимым гарниром. Идеальный вариант - отварной рис. Приятного аппетита!