Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Балык из язя
1. Этап
Филе разрежьте на 2 части, промойте их. Обсыпьте со всех сторон сахаром и солью.
2. Этап
Переложите рыбу в глубокую посуду шкурой вверх. Оставьте её на сутки в холодильнике.
3. Этап
По прошествии этого количества времени слейте образовавшуюся от язя жидкость.
4. Этап
Переложите филе на газеты, а их — в ткань. Заверните плотно и уберите под гнёт в холодильник.
5. Этап
Спустя 48 часов балык будет готов. Нарезайте его и пробуйте (положив, например, кусочки рыбы на бутерброд).
