Name: Пирог с шампиньонами
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Лук - 70 грамм; Молоко - 1 стакан; Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 2 штуки; Шампиньоны - 500 грамм; Соль - - по вкусу; Сахар - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 11 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с шампиньонами

1. Лук - 70 грамм

2. Молоко - 1 стакан

3. Мука - 3 стакана

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Шампиньоны - 500 грамм

7. Соль - - по вкусу

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Дрожжи сухие - 11 грамм

Как вкусно приготовить - Пирог с шампиньонами

1. Этап

Муку смешайте с 1/4 чайной ложки соли, сахаром и яйцами. Затем приготовьте опару. Для этого разведите в теплом молоке дрожжи с добавление 1 столовой ложки муки. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте опару к муке.

2. Этап

Хорошенько перемешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на час-полтора. После того, как тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его и снова хорошенько вымесите.

1. Этап. Пирог с шампиньонами: Хорошенько перемешайте все ингредиенты и вымесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на час-полтора. После того, как тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его и снова хорошенько вымесите.

3. Этап

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Для этого помойте и порежьте грибы (я использовала шампиньоны и белые грибы, которые были под рукой), а затем выложите на горячую сковороду вместе с мелко нашинкованным луком. Обжаривайте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

1. Этап. Пирог с шампиньонами: Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Для этого помойте и порежьте грибы (я использовала шампиньоны и белые грибы, которые были под рукой), а затем выложите на горячую сковороду вместе с мелко нашинкованным луком. Обжаривайте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

4. Этап

Готовое тесто разделите на 2 части - одна часть должна быть немного больше чем другая. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для пирога. Старайтесь оставить как можно более высокие бортики. Накройте форму полотенцем и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.

1. Этап. Пирог с шампиньонами: Готовое тесто разделите на 2 части - одна часть должна быть немного больше чем другая. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для пирога. Старайтесь оставить как можно более высокие бортики. Накройте форму полотенцем и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут.

5. Этап

Выложите готовую и немного остывшую начинку на тесто.

6. Этап

Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх начинки. Хорошенько защипите края пирога, проделайте небольшое отверстие в середине и оставьте на 15 минут. Для красивого золотого цвета пирог можно смазать яичным желтком. Поставьте пирог в духовку и пеките 30 минут при температуре 210-240 градусов.