Name: Басма в казане
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина (баранина) - 500 грамм; Масло подсолнечное - 40 мл; Картофель - 4-5 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Тыква - 100 грамм; Капуста белокочанная - 200 грамм; Чеснок - 4-5 зубчиков; Соль - 1 ч. ложка; Базилик сушеный - 1 ч. ложка; Укроп - 1 пучок; Петрушка - 1 пучок; Баклажан - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Басма в казане

1. Говядина (баранина) - 500 грамм

2. Масло подсолнечное - 40 мл

3. Картофель - 4-5 штук

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Помидор - 2 штуки

8. Тыква - 100 грамм

9. Капуста белокочанная - 200 грамм

10. Чеснок - 4-5 зубчиков

11. Соль - 1 ч. ложка

12. Базилик сушеный - 1 ч. ложка

13. Укроп - 1 пучок

14. Петрушка - 1 пучок

15. Баклажан - 1 штука

Как вкусно приготовить - Басма в казане

1. Этап

Мясо помойте и порежьте кусочками.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

3. Этап

В казан или кастрюлю с толстым дном выложите мясо и лук. Посыпьте немного солью и базиликом.

4. Этап

Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками.

5. Этап

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте полосками. Любители острого могут добавить горький перец.

6. Этап

Следующий слой - помидоры. Но я их измельчила в блендере.

7. Этап

Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в казан. Опять немного посолите блюдо.

8. Этап

Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками.

9. Этап

Баклажан помойте и нарежьте произвольно.

10. Этап

Белокочанную капусту нарежьте соломкой и выложите верхним слоем. Добавьте чеснок.

11. Этап

Помойте укроп и петрушку, выложите на капусту.

12. Этап

Накройте мясо с овощами листами капусты. Накройте казан крышкой и поставьте груз. Это может быть банка с водой или просто что-то тяжелое. Благодаря этой процедуре овощи выделят много сока.

1. Этап. Басма в казане: Накройте мясо с овощами листами капусты. Накройте казан крышкой и поставьте груз. Это может быть банка с водой или просто что-то тяжелое. Благодаря этой процедуре овощи выделят много сока.

13. Этап

Доведите мясо с овощами до кипения на среднем огне. Проварите 15 минут. После убавьте огонь до минимума. Басма должна буквально томиться в течение 1,2-1,5 часов. Из готового блюда удалите листья капусты и зелень.