Name: Пирожки с ливером
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 220 мл; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Яйца - 1 штука; Дрожжи - 7 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Мука - 500 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Печень свиная - 450 грамм; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с ливером

1. Молоко - 220 мл

2. Сахар - 2 ст. ложки

3. Соль - 1/2 ч. ложки

4. Яйца - 1 штука

5. Дрожжи - 7 грамм

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Мука - 500 грамм

8. Лук - 1 штука

9. Морковь - 1 штука

10. Печень свиная - 450 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с ливером

1. Этап

Для приготовления пирожков подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Для теста налейте в чашу теплое молоко и добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте. Затем разбейте яйцо и влейте растительное масло.

1. Этап. Пирожки с ливером: Для теста налейте в чашу теплое молоко и добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте. Затем разбейте яйцо и влейте растительное масло.

3. Этап

Тесто получается мягкое, пластичное и почти не липнет к рукам. Смажьте руки растительным маслом и немного помните тесто, чтобы оно не брало в себя лишнюю муку. Затем накройте чашу полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.

1. Этап. Пирожки с ливером: Тесто получается мягкое, пластичное и почти не липнет к рукам. Смажьте руки растительным маслом и немного помните тесто, чтобы оно не брало в себя лишнюю муку. Затем накройте чашу полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто подошло.

4. Этап

Муку просейте через сито и постепенно вмешивайте в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

1. Этап. Пирожки с ливером: Муку просейте через сито и постепенно вмешивайте в тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

5. Этап

Для приготовления начинки обжарьте 2-3 минуты мелко нарезанный лук.

6. Этап

Затем добавьте морковь, натертую на крупной терке. Обжарьте еще 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат.

7. Этап

Затем добавьте печень, нарезанную на кусочки.

8. Этап

Обжарьте 2-3 минуты. Добавьте соль и специи. Затем накройте крышкой и тушите 8-10 минут. Для сочности можно добавить немного горячей воды. Готовую печень остудите.

1. Этап. Пирожки с ливером: Обжарьте 2-3 минуты. Добавьте соль и специи. Затем накройте крышкой и тушите 8-10 минут. Для сочности можно добавить немного горячей воды. Готовую печень остудите.

9. Этап

Затем измельчите печень в однородную начинку.

10. Этап

За это время тесто увеличилось в размере. Можно делать пирожки.

11. Этап

Разделите тесто на части. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, наполните начинкой и слепите пирожок.

12. Этап

В горячей сковороде разогрейте большое количество растительного масла и обжарьте пирожки по 1-2 минуты с каждой стороны. Большой огонь делать не надо, чтобы пирожки успели прожариться, но не начали подгорать.