Информация о рецепте
Ингредиенты для - Белковый крем на водяной бане
Как вкусно приготовить - Белковый крем на водяной бане
1. Этап
Охлажденные белки наливаем в чистую сухую мисочку и начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Должна получиться легкая воздушная пена.
2. Этап
Подготавливаем водяную баню, ставим на нее нашу мисочку с белком и готовим 4 минуты, тщательно помешивая массу. Сахарная пудра должна полностью раствориться.
3. Этап
Снимаем миску с водяной бани, взбиваем минуты 2, затем добавляем масло комнатной температуры, туда же отправляем сок лимона. Продолжаем взбивать. Масса начнет густеть. Вам нужно взбивать ее, пока крем не остынет.
4. Этап
Теперь останется лишь украсить готовым кремом выпечку или добавить его в свои любимые десерты.
