Белый суп с морепродуктами

1. Этап

Сначала подготовим овощи и морепродукты. Цветную капусту режем мелко (но в меру), морковь натираем на крупной тёрке, пекинскую капусту шинкуем, помидоры черри разделяем на четыре части. Ошпариваем кипятком очищенный от внутренностей кальмар, потом заливаем его холодной водой и удаляем плёнку. Нарезаем кальмар небольшими кусочками. У креветок выщипываем усики и ополаскиваем водой. Мидии очищаем от несъедобных элементов. Теперь начинаем добавлять овощи по очереди в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Первыми идут цветная капуста и морковь. Также бросаем туда целую луковицу для вкуса. Накрываем крышкой и варим 10 мин на небольшом огне.

2. Этап

Далее кладём пекинскую капусту и варим ещё 20 мин. Не забываем вынуть луковицу.

3. Этап

Последними кидаем черри и варим ещё 10 мин.

4. Этап

Потом добавляем к овощам подготовленные морепродукты. Сперва в ход идут мидии.

5. Этап

Через 5 мин закидываем креветки...

6. Этап

...и вливаем сливки.

7. Этап

Ещё через 5 мин кладём кальмар.

8. Этап

Даём ещё покипеть 3 мин, выключаем огонь и присыпаем базиликом и кинзой.

9. Этап

Накрываем крышкой и ждём пока супчик настоится 10 мин. А потом не тормозим, быстро разливаем по тарелкам эту красоту и наслаждаемся дивными вкусами!