Суп-пюре из брокколи

1. Этап

В кипящий овощной бульон кладем кубиками нарезанный картофель.

2. Этап

Параллельно этому, достаточно крупно нарезаем лук и морковь.

3. Этап

Слегка поджариваем лук и морковь на оливковом масле. Если хотите идеально полезный суп - этот шаг пропустите.

4. Этап

Приблизительно через 10 минут после того, как вы добавили в кастрюлю картофель, необходимо добавить в суп брокколи (у меня в замороженном виде).

5. Этап

Сразу вслед за эти добавляем в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Варим еще минут 10.

6. Этап

Когда овощи станут мягкими - снимаем суп с огня.

7. Этап

Добавляем в суп раздавленный лезвием ножа чеснок и зелень. Солим, перчим и измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи блендера.

8. Этап

Консистенция супа должна быть приблизительно такой. Если хотите более жидкую - добавляйте бульон, более густую - муку.

9. Этап

Сливки подогреваем, слегка взбиваем и добавляем уже непосредственно в тарелки. Суп-пюре готов, приятного аппетита! :)