Name: Ризотто по-сицилийски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Петрушка - 15 грамм; Креветки - 240 грамм; Помидоры черри - 120 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Пармезан - 60 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Рис Арборио - 150 грамм; Сухари - 50 грамм; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Вода - 740 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто по-сицилийски

1. Петрушка - 15 грамм

2. Креветки - 240 грамм

3. Помидоры черри - 120 грамм

4. Масло сливочное - 30 грамм

5. Пармезан - 60 грамм

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Рис Арборио - 150 грамм

8. Сухари - 50 грамм

9. Соль - по вкусу

10. Черный молотый перец - по вкусу

11. Масло оливковое - 3 ст. ложки

12. Вода - 740 миллилитров

Как вкусно приготовить - Ризотто по-сицилийски

1. Этап

Выложите очищенный чеснок в небольшую форму для выпечки. Уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. В это время измельчите петрушку, а помидоры крупно нарежьте.

2. Этап

В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Ризотто по-сицилийски: В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

3. Этап

Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

1. Этап. Ризотто по-сицилийски: Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

4. Этап

В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

1. Этап. Ризотто по-сицилийски: В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

5. Этап

В течение 1,5 минут на сковороде обжарьте панировочные сухари. Чеснок раздавите в кашицу и добавьте в ризотто.

6. Этап

Ризотто перемешайте и выложите в тарелку. Сверху выложите помидоры с петрушкой и обваленные в сухарях креветки. А в конце натрите сыр. Приятного аппетита!