Name: Бешбармак «Пять пальцев»
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 1 кг; Говядина - 1 кг; Лапша - 1 упак.; Лук репчатый - 3 шт; Специи - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ст. л.; Вода - 5 л; Зелень - 5 л; Уксус - 2 ст. л.; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бешбармак «Пять пальцев»

1. Баранина - 1 кг

2. Говядина - 1 кг

3. Лапша - 1 упак.

4. Лук репчатый - 3 шт

5. Специи - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Перец душистый - 1 ст. л.

8. Вода - 5 л

9. Зелень - 5 л

10. Уксус - 2 ст. л.

11. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Бешбармак «Пять пальцев»

1. Этап

1. что я делаю для этого блюда так это мариную лук как для шашлыка две головки лука режем тонкими полукольцами, покрываем холодной водой, две ст ложки 70% уксуса, чайная ложка соли и добавляем мелко зелень сушеную, я оставил это на ночь так как на сл. день на природу)) утром воду слили и отжали

2. Этап

Промытые куски мясо добавляем в казан или кастрюлю (кто где готовить будет) 2кг мяса на 5 литров воды и варим на медленном огне

1. Этап. Бешбармак «Пять пальцев»: Промытые куски мясо добавляем в казан или кастрюлю (кто где готовить будет) 2кг мяса на 5 литров воды и варим на медленном огне

3. Этап

Варим, помешиваем, солим пробуем на вкус, добавляем специи для баранины. На отдельной сковородки обжариваем нарезанную головку лука на масле.

1. Этап. Бешбармак «Пять пальцев»: Варим, помешиваем, солим пробуем на вкус, добавляем специи для баранины. На отдельной сковородки обжариваем нарезанную головку лука на масле.

4. Этап

Прошло где то 2.5 часа, достаем мясо из получившегося бульона, Мясо нарезаем на небольшие порционные кусочки

5. Этап

Далее лапшу закидываем в бульон не ломаем не крошим, стараемся сохранить целостность пластин и варим до готовности мин 5-7, я купил готовую лапшу для бешбармака от Роллтон (Очень вкусная) естественно в оригинальном рецепте лапшу готовят сами!

1. Этап. Бешбармак «Пять пальцев»: Далее лапшу закидываем в бульон не ломаем не крошим, стараемся сохранить целостность пластин и варим до готовности мин 5-7, я купил готовую лапшу для бешбармака от Роллтон (Очень вкусная) естественно в оригинальном рецепте лапшу готовят сами!

6. Этап

Блюдо на которое выкладываем тесто немного из половника полить бульоном, он жирный и не даст прилипнуть тесту. готовое тесто распределяем по блюду, посыпаем обжаренным луком.

1. Этап. Бешбармак «Пять пальцев»: Блюдо на которое выкладываем тесто немного из половника полить бульоном, он жирный и не даст прилипнуть тесту. готовое тесто распределяем по блюду, посыпаем обжаренным луком.

7. Этап

Поверх выкладываем нарезанное мясо, на мясо маринованный лук и посыпаем зелень!!!

8. Этап

В чем отличии моего рецепта?? так это лук, маринованный и обжаренный, я не у кого не видел что бы тесто посыпали обжаренным луком, но это реально вкуснее даже если и не по оригинальному рецепту, да и за частую на мясо посыпают обычный свежий лук, когда вымоченный маринованный на много вкусней!!