Name: Безглютеновый закусочный кекс
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Масло сливочное - 75 г; Сметана - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт; Полента кукурузная - 30 г; Сыр твердый - 150 г; Ветчина - 150 г; Рисовая мука - 100 г; Разрыхлитель теста - 6 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Копченая паприка - 1 ч. л.; Зелень - 1 ст. л.; Псиллиум - 1 ч. л.; Семена чиа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Безглютеновый закусочный кекс

1. Масло сливочное - 75 г

2. Сметана - 120 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Полента кукурузная - 30 г

5. Сыр твердый - 150 г

6. Ветчина - 150 г

7. Рисовая мука - 100 г

8. Разрыхлитель теста - 6 г

9. Соль - 1/2 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Копченая паприка - 1 ч. л.

12. Зелень - 1 ст. л.

13. Псиллиум - 1 ч. л.

14. Семена чиа - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Безглютеновый закусочный кекс

1. Этап

Включить духовку нагреваться до 180С. 60 г масла слегка подтопить в микроволновке на малой мощности. Добавить к нему соль, сахар, паприку, сушеную зелень, псиллиум (он нужен для клейкости, которой нет в безглютеновой муке).

2. Этап

Добавить яйца и сметану, размешать вилочкой - миксер в этом рецепте не нужен. К смеси добавить кукурузную манку, перемешать, и оставить набухнуть минут на 15.

1. Этап. Безглютеновый закусочный кекс: Добавить яйца и сметану, размешать вилочкой - миксер в этом рецепте не нужен. К смеси добавить кукурузную манку, перемешать, и оставить набухнуть минут на 15.

3. Этап

В это время можно мелко нарезать ветчину и натереть сыр.

4. Этап

В тесто добавить муку с разрыхлителем, перемешать. И замешать ветчину и сыр - начинки мы сделали много, по ощущениям больше чем самого теста, поэтому добавляем постепенно, перемешивая каждую порцию. Поверхность кекса разровнять, сверху выложить 15 г мелко порезанного масла и по желанию посыпать семенами (чиа, кунжут и прочие).

1. Этап. Безглютеновый закусочный кекс: В тесто добавить муку с разрыхлителем, перемешать. И замешать ветчину и сыр - начинки мы сделали много, по ощущениям больше чем самого теста, поэтому добавляем постепенно, перемешивая каждую порцию. Поверхность кекса разровнять, сверху выложить 15 г мелко порезанного масла и по желанию посыпать семенами (чиа, кунжут и прочие).

5. Этап

Отправить в хорошо прогретую духовку на 35-40 минут (до сухого ножа или лучины), время выпекания зависит от духовки. Через двадцать минут лучше проверить, если сверху слишком сильно запекается - прикрыть фольгой.