Блины конвертом

1. Этап

Начинаем готовить тесто для блинов. Взбиваем яйца с сахаром и солью.

2. Этап

Добавляем к яйцам просеянную муку и хорошо перемешиваем. Получится густое тесто.

3. Этап

Небольшими порциями вливаем в получившееся тесто теплое молоко и хорошо размешиваем. При таком способе в тесте не будет комочков. Вливаем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

4. Этап

На разогретой сковороде, смазанной маслом, жарим тонкие блины.

5. Этап

Теперь приступим к подготовке начинки. Вареную куриную грудку нарезаем на мелкие кубики. Добавляем к ней натертый на терке сыр.

6. Этап

Посыпаем перцем, можно добавить щепотку соли. Добавляем сметану.

7. Этап

Укроп моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем к курице с сыром и все тщательно перемешиваем. Начинка для блинов готова.

8. Этап

Приступаем к заворачиванию блинов. Выкладываем столовую ложку начинки на блин, немного отступив от края.

9. Этап

Накрываем меньшей стороной блина начинку.

10. Этап

Теперь складываем боковые края блина.

11. Этап

Слегка придавливаем блин и плотно заворачиваем конверт.

12. Этап

Точно так же заворачиваем все остальные блины.

13. Этап

Блины перед подачей к столу можно запечь в духовке под сливками, а можно обжарить на сливочном масле на сковороде.