Постный плов с баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В казане разогрейте масло и выложите нарезанные соломкой морковь и лук.

3. Этап

Обжарьте овощи помешивая до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанные средними кусочками баклажаны.

5. Этап

Готовьте все вместе еще около 5-7 минут.

6. Этап

Затем влейте кипяток, чтобы вода почти полностью покрыла овощи. Добавьте соль, специи по вкусу и варите овощи на небольшом огне 5 минут.

7. Этап

Добавьте промытый рис и разровняйте его ложкой.

8. Этап

Сверху в рис воткните очищенные зубчики чеснока и долейте воды, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Накройте казан крышкой и готовьте на сильном огне, пока рис почти полностью не впитает в себя всю жидкость. Затем соберите рис горкой к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой, огонь убавьте и готовьте плов еще 10 минут. Готовому плову, не открывая крышку, дайте настояться еще около 20 минут.

9. Этап

Перед подачей плов аккуратно перемешайте. Вкуснейший постный плов с баклажанами готов.

10. Этап

Приятного аппетита!