Булочки с шафраном

1. Этап

1. В сотейник налейте молоко, добавьте чайную ложку сахара и шафран.

2. Этап

2. Поставьте сотейник на огонь и нагрейте молоко, но не доводите его до кипения. Добавьте в молоко дрожжи и оставьте на 5-7 минут.

3. Этап

3. Смешайте в миске муку, сахар, соль.

4. Этап

4. В центре мучной смеси сделайте углубление, влейте молоко, добавьте яйца (2 штуки), сметану и сливочное масло.

5. Этап

5. С помощью миксера замесите тесто.

6. Этап

6. Установите насадку-крючок и вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам.

7. Этап

7. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску.

8. Этап

8. Оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

9. Этап

9. Отделите небольшой кусочек теста и скатайте из него тоненькую колбаску.

10. Этап

10. Сформируйте из колбаски английскую букву «S».

11. Этап

11. Выложите всю выпечку на противень и застелите полотенцем или пленкой.

12. Этап

12. Оставьте выпечку на 30-50 минут, чтобы она немного поднялась.

13. Этап

13. Оставшееся яйцо размешайте и смажьте им выпечку.

14. Этап

14. В центре каждой завитушки разместите изюм.

15. Этап

15. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 10-15 минут. Готовую выпечку удалите из духовки и оставьте для остывания на 10 минут. Приятного аппетита!