Булочки со сливками

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Подогрейте молоко.

2. Этап

Сделайте опару: в теплом молоке растворите дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Оставьте на время, как поднимется "шапочка", опара готова. Выберите способ замеса. Я воспользовалась хлебопечкой. Вылейте опару и добавьте остальные продукты для теста. Поставьте функцию "Тесто", по времени 1 час 04 мин. По завершении процесса, оставьте в ведерке еще на 30 минут. Если вы замешиваете вручную, то к опаре добавьте остальные продукты для теста, кроме масла. Масло добавьте в конце замеса. Переложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 1 час 20 минут.

3. Этап

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность.

4. Этап

Разделите на 8 кусочков. Придайте округлую форму.

5. Этап

Возьмите глубокую, широкую форму и смажьте маслом. Выложите тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.

6. Этап

Пока расстаиваются булочки сделайте заливку: смешайте сливки, 50 грамм сахара и ванилин. Через 30 минут залейте булочки заливкой, но не всей, а чуть больше половины. Поливайте сверху на каждую булочку. Оставьте еще на 30 минут. Включите духовку на 180 градусов.

7. Этап

Через 30 минут повторите заливку сливок на булочки и поставьте выпекаться на 20-25 минут.

8. Этап

Если верх сильно зарумянился, а время не истекло, прикройте фольгой и допеките.

9. Этап

Готовые булочки достаньте из духовки. Слегка охладите.

10. Этап

На дне формы будет немного густого соуса, он очень вкусный. В него можно макать булочки.

11. Этап

Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!