Информация о рецепте
Ингредиенты для - Буженина по-сибирски
Как вкусно приготовить - Буженина по-сибирски
1. Этап
Мясо нарезать на дольки, не прорезая до конца, раскрыть как книжку. В каждый разрез вложить по пластинке бекона.
2. Этап
Смешать отваренные, мелко нарезанные грибы, сыр.
3. Этап
Добавить кедровый орех и раздавленные ягоды можжевельника, перемешать.
4. Этап
Смесью нашпиговать мясо.
5. Этап
Стянуть жгутами или плотно перевязать кулинарной нитью, сверху посолить, поперчить.
6. Этап
Уложить на фольгу, 20 минут запекаем при 250°С, до появления золотистой корочки, затем температуру снижаем до 180°С. Доводим до готовности, примерно около часа, в зависимости от куска мяса. Фольгой закрываем только если мясо начинает сильно румяниться.
7. Этап
В конце снять жгуты, подвернуть края фольги и подать на стол.
