Name: Бисквитный рулет Мраморный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 150 грамм; Яйца - 5 штук; Сливки - 300 грамм; Сгущенка - 150 грамм; Какао - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Сахар - 130 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет Мраморный

1. Мука - 150 грамм

2. Яйца - 5 штук

3. Сливки - 300 грамм

4. Сгущенка - 150 грамм

5. Какао - 2 ст. ложки

6. Соль - 1 щепотка

7. Сахар - 130 грамм

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет Мраморный

1. Этап

1. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать на медленной скорости. Увеличьте скорость, чтобы яйца начали превращаться в пену.

2. Этап

2. Не останавливая работу миксера, вводите частями сахар. Должна получиться густая устойчивая пена. Затем постепенно добавьте 5 столовых ложек воды и мешайте миксером.

1. Этап. Бисквитный рулет Мраморный: 2. Не останавливая работу миксера, вводите частями сахар. Должна получиться густая устойчивая пена. Затем постепенно добавьте 5 столовых ложек воды и мешайте миксером.

3. Этап

3. Несколькими подходами просейте в тесто муку. Мешайте тесто ложкой или лопаткой аккуратно, в одном направлении.

1. Этап. Бисквитный рулет Мраморный: 3. Несколькими подходами просейте в тесто муку. Мешайте тесто ложкой или лопаткой аккуратно, в одном направлении.

4. Этап

4. Третью часть полученного теста переложите в другую посуду. В чашку с какао добавьте немного воды, перемешайте, чтобы получилась консистенция сметаны. Затем соедините какао и треть теста.

1. Этап. Бисквитный рулет Мраморный: 4. Третью часть полученного теста переложите в другую посуду. В чашку с какао добавьте немного воды, перемешайте, чтобы получилась консистенция сметаны. Затем соедините какао и треть теста.

5. Этап

5. Противень застелите пергаментом. Выложите и разровняйте белое тесто, а затем поставьте "кляксы" из шоколадного. С помощью вилки или деревянной палочки сделайте разводы. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.

1. Этап. Бисквитный рулет Мраморный: 5. Противень застелите пергаментом. Выложите и разровняйте белое тесто, а затем поставьте

6. Этап

6. Пока бисквит еще горячий, из него нужно скрутить рулет "мраморной" стороной наружу. Переложите бисквит на пергамент или на вафельное полотенце и сверните рулетом.

1. Этап. Бисквитный рулет Мраморный: 6. Пока бисквит еще горячий, из него нужно скрутить рулет

7. Этап

7. Нижнюю сторону бисквита смажьте пропиткой и вашим любимым кремом. В качестве пропитки я использовала заварной кофе. А крем — взбитые миксером сливки со сгущенкой. Заверните бисквит снова в рулет.