Быстрый лосось с гарниром

1. Этап

Моем, снимаем кожу с рыбы

2. Этап

Филе нарезаем полосками. Рис ставим варить. Можно капнуть в рис сок лимона, что бы он было более рассыпчатым.

3. Этап

Как только лосось меняет цвет, т. е. становится мягче, разминаем его лопаткой или ложкой.

4. Этап

Чеснок нарезаем ломтиками. Сахар и бадьян кладем в рис, когда вода закипит. Немного подсаливаем рис.

5. Этап

Делам заправку для рыбы.

6. Этап

Смешиваем чеснок, кайен, приправу для рыбы. Добавляем 2 ст. л ложки соевого соуса kikkoman и 1 ст. л. рисового уксуса. Солить или не солить, решайте сами. Я немного подсолила.

7. Этап

Натираем немного имбиря, на глаз примерно, там меньше чем четверть чайной ложки. Перемешиваем.

8. Этап

Добавляем к рыбе, перемешиваем. Тушим на очень медленном огне под крышкой, пару минут.

9. Этап

Вынимаем из риса бадьян. Присыпаем его куркумой, что бы он приобрел золотистый цвет.

10. Этап

Вот и все. Приятного аппетита.