Чакапули из телятины

1. Этап

Мякоть телятины нарезаем крупно. Косточку оставляем.

2. Этап

Половину мяса выкладываем на дно казана.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. Этап

Высыпаем в казан.

5. Этап

Всю зелень мелко нарезаем. Делим на две части.

6. Этап

Кладем половину зелени в казан. Солим и перчим.

7. Этап

Сверху кладем оставшееся мясо.

8. Этап

Кладем алычу.

9. Этап

Еще раз солим и перчим.

10. Этап

Засыпаем второй слой зелени.

11. Этап

Подготовьте набор пряностей для мяса.

12. Этап

Мелкими колечками нарежьте острый перец.

13. Этап

Вливаем в казан воду.

14. Этап

Добавьте немного очищенного чеснока.

15. Этап

Стебель сельдерея измельчаем и также кладем в казан.

16. Этап

Доводим все до кипения.

17. Этап

Кладем сливочное масло, накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 2,5-3 часа. Тушим до мягкости мяса, чтобы оно легко отделялось от кости.

18. Этап

Приятного аппетита!