Name: Чебуреки по-гречески
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 400 грамм; Лук - 1 штука; Сало - 50 грамм; Мука - 600 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Вода - 400 мл; Вода - 2 стакана; Уксус - 2 ст. ложки; Смалец или жир - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чебуреки по-гречески

1. Свинина - 400 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Сало - 50 грамм

4. Мука - 600 грамм

5. Соль - 1 ч. ложка

6. Вода - 400 мл

7. Вода - 2 стакана

8. Уксус - 2 ст. ложки

9. Смалец или жир - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Чебуреки по-гречески

1. Этап

1. Для начала сделаем тесто: растворите соль в воде, добавьте уксус, смалец и в самом конце муку (сколько возьмет). Замесите тесто, хорошенько его обминая. Оно должно быть эластичным.

2. Этап

2. Приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях вовсе не сложно. Главное - сделать "правильное" тесто. Поле того, как тесто будет готово, дайте ему минут 10 постоять. После этого разделите его на части и каждую из них раскатайте поочередно. На середину положите начинку (я брала готовый фарш и добавляла в него немного воды, чтобы он получился очень сочным).

1. Этап. Чебуреки по-гречески: 2. Приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях вовсе не сложно. Главное - сделать

3. Этап

3. Закройте начинку второй половиной раскатанного теста и обрежьте при помощи обычной тарелки. Если у вас есть специальный нож для чебуреков - воспользуйтесь им.

1. Этап. Чебуреки по-гречески: 3. Закройте начинку второй половиной раскатанного теста и обрежьте при помощи обычной тарелки. Если у вас есть специальный нож для чебуреков - воспользуйтесь им.

4. Этап

4. Жарятся чебуреки в большом количестве масла. Я добавляла немного смальца. Еще один секрет - накрывайте во время жарки вашу емкость специальным жировым экраном. Уже пожаренные чебуреки лучше складывать в глубокую миску и накрывать крышкой. А вот, если вы любите хрустящие, то тогда наоборот - надолго в миске не оставляйте. По форме они получаются небольшие - в этом их главный секрет.