Name: Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Морковь - 1 шт; Овсяные хлопья - 0.5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 2 пуч.; Укроп - 3 пуч.; Помидор - 1 шт; Тыквенные семечки - 20 г; Орехи кешью - 20 г; Перец красный жгучий - 1 шт; Лавровый лист - 5 шт; Брокколи - 0.5 стак.; Грибы - 250 г; Специи - 1 ч. л.

Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками

1. Чечевица - 1 стак.

2. Морковь - 1 шт

3. Овсяные хлопья - 0.5 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Лук зеленый - 2 пуч.

7. Укроп - 3 пуч.

8. Помидор - 1 шт

9. Тыквенные семечки - 20 г

10. Орехи кешью - 20 г

11. Перец красный жгучий - 1 шт

12. Лавровый лист - 5 шт

13. Брокколи - 0.5 стак.

14. Грибы - 250 г

15. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками

1. Этап

Чечевицу зеленую мелкую варить на медленном огне 10 минут с лавровым листом и красным перцем. Перец держать в кипящей воде не больше двух минут. Посолить.

2. Этап

Морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать.

3. Этап

Лук обжарить с морковью до мягкости. Добавить к ним овсяные хлопья, специи и соль по вкусу. Большую часть чечевицы превратить в пюре, добавить на сковороду. Немного обжарить. Морковно-чечевичную массу измельчить блендером в более однородное пюре - это будет основа для пирога. Не измельченную чечевицу смешать с небольшим количеством обжаренной моркови, лука и овсяными хлопьями, это будет верх пирога.

1. Этап. Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками: Лук обжарить с морковью до мягкости. Добавить к ним овсяные хлопья, специи и соль по вкусу. Большую часть чечевицы превратить в пюре, добавить на сковороду. Немного обжарить. Морковно-чечевичную массу измельчить блендером в более однородное пюре - это будет основа для пирога. Не измельченную чечевицу смешать с небольшим количеством обжаренной моркови, лука и овсяными хлопьями, это будет верх пирога.

4. Этап

Для начинки грибы мелко режем, обжариваем на оливковом масле 10 минут на сильном огне.

5. Этап

Брокколи и чеснок нарезать произвольно.

6. Этап

Добавляем нарезанные брокколи, чеснок и очищенный от шкурки помидор на две минуты к грибам, не забываем посолить. Снимаем с огня

1. Этап. Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками: Добавляем нарезанные брокколи, чеснок и очищенный от шкурки помидор на две минуты к грибам, не забываем посолить. Снимаем с огня

7. Этап

Добавляем нарезанные зеленый лук и укроп к грибам и брокколи. Остывшую грибную массу измельчить в пюре, чтобы пирог был однородным.

1. Этап. Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками: Добавляем нарезанные зеленый лук и укроп к грибам и брокколи. Остывшую грибную массу измельчить в пюре, чтобы пирог был однородным.

8. Этап

Выкладываем в форму, смазанную маслом (у меня силиконовая), следующим образом: переложить в форму перемолотую чечевичную массу и распределить по дну и бокам формы, хорошо приминая.

1. Этап. Чечевичный пирог с грибами, брокколи и семечками: Выкладываем в форму, смазанную маслом (у меня силиконовая), следующим образом: переложить в форму перемолотую чечевичную массу и распределить по дну и бокам формы, хорошо приминая.

9. Этап

Центр заполнить пюре из грибов и брокколи. Оставшуюся неизмельченную чечевичную массу использовать в качестве топпинга, смешав с семечками и орехами. Выложить поверх грибов, хорошо примять. Грибы не жалейте, они еще немного осядут.