Name: Черный рис с креветками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Чёрный рис - 1 стакан; Креветки очищенные - 400 грамм; Кабачок - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Лайм - 1 штука; Имбирь сушеный - - по вкусу; Мускатный орех молотый - - по вкусу; Белый перец - - по вкусу; Белое сухое вино - 50 миллилитров

Ингредиенты для - Черный рис с креветками

1. Чёрный рис 1 стакан

2. Креветки очищенные 400 грамм

3. Кабачок 1 штука

4. Перец сладкий 1 штука

5. Лайм 1 штука

6. Имбирь сушеный - по вкусу

7. Мускатный орех молотый - по вкусу

8. Белый перец - по вкусу

9. Белое сухое вино 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Черный рис с креветками

1 . Этап

Первое, что нужно сделать - поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде - 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут.

2 . Этап

Кабачок и перец нарезаем кубиками, креветки отвариваем до готовности.

3 . Этап

Креветки сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим. Оставляем мариноваться минут на 10-15.

4 . Этап

Кабачок обжариваем на быстром огне.

5 . Этап

Через пару минут добавляем к кабачку перец. Жарим дальше.

6 . Этап

Когда овощи размякнут, добавляем в сковороду креветки (вместе с лаймовым соком) и вино. Тушим до испарения жидкости.

7 . Этап

Как только жидкость полностью выпарится - снимаем кастрюлю с огня.

8 . Этап

Готовый рис (без жидкости) добавляем в сковороду, туда же добавляем молотый имбирь, мускатный орех, оливковое масло, соль, перец, немного сока лайма. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (уже без огня).