Чиабатта с луком

1. Этап

Насыпаем в миску 100 гр. муки, вливаем 100 мл теплой воды, добавляем дрожжи и сахар. Перемешиваем все и оставляем на полчасика в теплом месте.

2. Этап

Когда опара будет готова, можем продолжить приготовление. Просеиваем оставшуюся муку в глубокую миску.

3. Этап

Вливаем к муке стакан теплой воды, оливковое масло и добавляем опару.

4. Этап

Насыпаем соль, перемешиваем все и на этом этапе приготовления добавляем предварительно обжаренный до золотистого цвета репчатый лук.

5. Этап

Замешиваем тесто нужно руками и очень тщательно, не менее 20 минут. Затем мы берем глубокую миску (ведь тесто будет расти) и смазываем ее оливковым маслом.

6. Этап

Выкладываем в нее готовое тесто, накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно значительно вырасти в объеме.

7. Этап

По истечении времени мы выкладываем тесто на ровную поверхность, обминать его не нужно.

8. Этап

И разделяем на части, количество частей зависит от того, сколько чиабатт вы хотите приготовить.

9. Этап

Из каждой части аккуратно формируем прямоугольный батон и выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой.

10. Этап

Обильно посыпаем поверхность чиабатты мукой и оставляем батоны в теплом месте.

11. Этап

Когда они увеличатся вдвое, можно продолжить приготовление.

12. Этап

Теперь разогреваем духовку до 210 градусов, на нижний уровень ставим небольшую кастрюльку с водой, чтобы образовывался пар. Отправляем чиабатты в духовку на 15 минут.

13. Этап

Далее мы убираем кастрюльку с водой, убавляем температуру до 200 градусов и выпекаем чиабатты еще 10-15 минут. Готовый хлеб выкладываем на решетки остывать, а затем наслаждаемся вкусом домашней выпечки. Приятного аппетита вам!