Чизкейк с домашним сливочным сыром

1. Этап

Подготовьте указанные продукты. Сливочный сыр охладите перед началом приготовления.

2. Этап

Бисквит или бисквитное печенье раскрошите в глубокой емкости и добавьте размягченное сливочное масло. По желанию его можно растопить в микроволновке. Тщательно вымешайте всю массу.

3. Этап

Утрамбуйте ее на дне формы для чизкейка, слегка заходя и на бортики.

4. Этап

Замочите желатин в горячей воде и оставьте на 5 минут. Затем перемешайте, поднимая его со дна емкости.

5. Этап

Сливочный сыр отпюрируйте вместе со сливками, сахаром и водой, с растворенным в ней желатином. По желанию можете добавить 1/2 ч.л. ванильного сахара.

6. Этап

Перелейте всю массу в форму и несколько раз постучите формой о рабочую поверхность. Таким образом выйдут все пузырьки воздуха из массы. Поместите форму в холодильник минимум на 2-3 часа.

7. Этап

Подрежьте края прогретым ножом и извлеките форму. Чизкейк из домашнего сливочного сыра полностью готов!

8. Этап

Украсьте его нарезкой персиков и голубикой, листочками свежей мяты.

9. Этап

Смочите нож в горячей воде и разрежьте чизкейк на кусочки, подавая к столу с чаем, кофе и т.д.