Ингредиенты для - Кофейное тирамису
Как вкусно приготовить - Кофейное тирамису
1. Этап
Заварите очень крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. Должно получиться 300 мл кофе. В остывший кофе добавьте ром, коньяк или миндальный ликер.
2. Этап
В желтки добавьте сахар и взбивайте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Затем снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. На все должно уйти 7 минут.
3. Этап
Разомните маскарпоне и добавьте к нему желтки - перемешать до однородности.
4. Этап
Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции. Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх- аккуратно перемешать до однородной консистенции.
5. Этап
В подходящую форму высотой 10 см выложите слой крема 2 см толщиной. Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.
6. Этап
На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком.
7. Этап
Поставьте тирамису в холодильник на 5 часов, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.
8. Этап
Приятного чаепития!!!
