Роллы из говядины

1. Этап

Нарезать мясо на тонкие стейки и слегка отбить

2. Этап

Приправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и соусом. И оставить их в маринаде на 30 минут.

3. Этап

Пока маринуются стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом.

4. Этап

Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

5. Этап

Добавить мелко нарезанный лук и тушить 3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным

6. Этап

Добавить бальзамический уксус, коричневый сахар и говяжьего бульона и перемешать

7. Этап

Довести соус до кипения и уварить почти до половины ее объема. Соус должен стать по консистенции сиропа, затем снять с огня и вылить в мисочку.

8. Этап

В той же сковороде , добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получения аромата

9. Этап

Увеличить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок, и обжаривать овощи не более чем 3 минуты.

10. Этап

Приправить овощи приправой, солью и выложить овощи в миску.

11. Этап

Чтобы собрать роллы, взять маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине

12. Этап

Разогреть большую сковороду на среднем огне.Добавить немного масла в сковородку

13. Этап

Положить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон

14. Этап

Удалить зубочистки и полить приготовленным бальзамическим соусом.