Name: Курица с баклажанами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Куриное филе - 800 гр.; Баклажаны - 900 гр.; Соевый соус - 60 мл.; Винный уксус - 60 мл.; Сахар - 3 ст. л.; Имбирь корень - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Перец чили - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Масло растительное - для жарки; Вода - 60 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с баклажанами

1. Куриное филе - 800 гр.

2. Баклажаны - 900 гр.

3. Соевый соус - 60 мл.

4. Винный уксус - 60 мл.

5. Сахар - 3 ст. л.

6. Имбирь корень - 1 ст. л.

7. Кунжут - 1 ч. л.

8. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

9. Чеснок - 1 зубка

10. Перец чили - 1 щепотка

11. Соль - по вкусу

12. Масло растительное - для жарки

13. Вода - 60 мл.

Как вкусно приготовить - Курица с баклажанами

1. Этап

Мясо нарежьте на полоски и обжарьте несколькими партиями на растительном масле до белого цвета и легкой румяной корочки.

2. Этап

Баклажаны промойте и нарежьте брусочками. Баклажаны так же обжарьте на растительном масле где готовилась курица достаточно будет нескольких минут. Затем влейте воду, добавьте пропущенный через пресс чеснок и натертый свежий имбирь, доведите до кипения и готовьте под крышкой пока не испарится вся жидкость, периодически мешайте.

1. Этап. Курица с баклажанами: Баклажаны промойте и нарежьте брусочками. Баклажаны так же обжарьте на растительном масле где готовилась курица достаточно будет нескольких минут. Затем влейте воду, добавьте пропущенный через пресс чеснок и натертый свежий имбирь, доведите до кипения и готовьте под крышкой пока не испарится вся жидкость, периодически мешайте.

3. Этап

В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, кунжут, крахмал, перец и сахар. К баклажанам добавьте курицу, влейте приготовленный соус, на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте пока соус не станет немного густым, на это уйдет около 5-10 минут. По необходимости добавьте соль.

1. Этап. Курица с баклажанами: В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, кунжут, крахмал, перец и сахар. К баклажанам добавьте курицу, влейте приготовленный соус, на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте пока соус не станет немного густым, на это уйдет около 5-10 минут. По необходимости добавьте соль.

4. Этап

Приятного аппетита!!!

5. Этап

Курица с баклажанами по-китайски получается очень нежной и сочной, баклажаны замечательно сочетаются с мясом и соусом. Соус получается кисло-сладким, а так же в меру острым. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро. Такая курица замечательно подойдет под отварной рис или другой любой гарнир, можно так же подавать просто с овощами или с поджаренным хлебом.