Name: Cвинина в брусничном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. ложки; Свинина - 600-700 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Луковица - 1 штука; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Красное сухое вино - 100 мл; Бульон или вода - 3/4 стакана; Розмарин - 1 щепотка; Брусника - 2 стакана; Сок - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Cвинина в брусничном соусе

1. Масло оливковое - 2 ст. ложки

2. Свинина - 600-700 грамм

3. Соль - по вкусу

4. Перец - по вкусу

5. Луковица - 1 штука

6. Масло сливочное - 1 ст. ложка

7. Красное сухое вино - 100 мл

8. Бульон или вода - 3/4 стакана

9. Розмарин - 1 щепотка

10. Брусника - 2 стакана

11. Сок - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Cвинина в брусничном соусе

1. Этап

1. Кусочек свинины вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Удалите лишний жир. При желании можно сразу нарезать порционными кусочками. Посолите и поперчите со всех сторон.

2. Этап

2. На сковороду (желательно ту, которую можно отправить в духовку) налейте немного оливкового масла, обжарьте мясо на среднем огне со всех сторон. После отправьте в разогретую духовку и доведите до полной готовности.

1. Этап. Cвинина в брусничном соусе: 2. На сковороду (желательно ту, которую можно отправить в духовку) налейте немного оливкового масла, обжарьте мясо на среднем огне со всех сторон. После отправьте в разогретую духовку и доведите до полной готовности.

3. Этап

3. Вымойте ягоды как следует под проточной водой. Использовать по рецепту приготовления свинины в брусничном соусе можно как свежие, так и замороженные ягоды. Выложите их в сотейник.

1. Этап. Cвинина в брусничном соусе: 3. Вымойте ягоды как следует под проточной водой. Использовать по рецепту приготовления свинины в брусничном соусе можно как свежие, так и замороженные ягоды. Выложите их в сотейник.

4. Этап

4. Влейте стакан брусничного, апельсинового или любого другого сока, который вам по вкусу.

5. Этап

5. Можно для аромата добавить немного цедры цитрусовых, например. Отправьте сотейник на огонь.

6. Этап

6. Доведите до сильного кипения, а затем уменьшите огонь.

7. Этап

7. Оставьте томиться, пока соус не загустеет, периодически не забывая помешивать.

8. Этап

8. Теперь можно на отдельной сковороде растопить сливочное масло с добавлением ложки оливкового. Параллельно очистите и нарежьте кубиками луковицу.

1. Этап. Cвинина в брусничном соусе: 8. Теперь можно на отдельной сковороде растопить сливочное масло с добавлением ложки оливкового. Параллельно очистите и нарежьте кубиками луковицу.

9. Этап

9. Выложите лук, обжарьте его на среднем огне.

10. Этап

10. Влейте красное вино, доведите все до кипения.

11. Этап

11. Добавьте бульон (можно просто чистую воду) и немного розмарина. Впрочем, по этому простому рецепту свинины в брусничном соусе можно использовать и другие специи и травы по вкусу.

1. Этап. Cвинина в брусничном соусе: 11. Добавьте бульон (можно просто чистую воду) и немного розмарина. Впрочем, по этому простому рецепту свинины в брусничном соусе можно использовать и другие специи и травы по вкусу.

12. Этап

12. На среднем огне, постоянно помешивая, уварите все. Минут через 5 можно добавить на сковороду брусничный соус.

13. Этап

13. А тем временем должно полностью приготовиться мясо. Аккуратно снимите его со сковороды, а оставшиеся соки перелейте в соус. Дайте мясу чуточку остыть.