Name: Деревенский хлеб на меду
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 280 грамм; Молоко - 100 мл; Мед - 2 ст. ложки; Соль - 3 щепотки; Масло растительное - 20 мл; Дрожжи - 20 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенский хлеб на меду

1. Мука пшеничная - 280 грамм

2. Молоко - 100 мл

3. Мед - 2 ст. ложки

4. Соль - 3 щепотки

5. Масло растительное - 20 мл

6. Дрожжи - 20 грамм

Как вкусно приготовить - Деревенский хлеб на меду

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. При использовании сухих дрожжей вам понадобится 7 граммов.

2. Этап

Жирное молоко прогрейте до 30 градусов, капните им на тыльную сторону — оно не должно обжигать! Вмешайте в него свежие дрожжи и добавьте мед, соль. Тщательно все размешайте.

1. Этап. Деревенский хлеб на меду: Жирное молоко прогрейте до 30 градусов, капните им на тыльную сторону — оно не должно обжигать! Вмешайте в него свежие дрожжи и добавьте мед, соль. Тщательно все размешайте.

3. Этап

Всыпьте 150 грамм пшеничной муки высшего сорта по частям, замешивая опару.

4. Этап

Опара должна получиться вязкой, лучше всего ее замешивать венчиком, чтобы мука равномерно распределилась. Накройте емкость полотенцем и оставьте опару в теплом месте на 20-30 минут.

1. Этап. Деревенский хлеб на меду: Опара должна получиться вязкой, лучше всего ее замешивать венчиком, чтобы мука равномерно распределилась. Накройте емкость полотенцем и оставьте опару в теплом месте на 20-30 минут.

5. Этап

Спустя указанное время опара поднимется, станет воздушной, пропитанной пузырьками.

6. Этап

Всыпьте в нее остаток муки частями и вымесите вилкой или руками в течение 10 минут. Текстура теста должна быть вязкой, не плотной. Смажьте форму растительным маслом и выложите тесто в форму. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для расстойки.

1. Этап. Деревенский хлеб на меду: Всыпьте в нее остаток муки частями и вымесите вилкой или руками в течение 10 минут. Текстура теста должна быть вязкой, не плотной. Смажьте форму растительным маслом и выложите тесто в форму. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для расстойки.

7. Этап

Затем прогрейте духовку до 240 градусов и поместите на дно техники поддон с кипятком - он создаст пар. Поместите форму на средний уровень и запеките хлеб 20 минут. Затем убавьте нагрев до 200 градусов и допеките хлеб еще 20 минут. После чего извлеките его из духовки и сбрызните водой сверху. Накройте полотенцем и оставьте пропариваться на 20 минут.