Name: Деревенский суп с лисичками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лисички - 150-200 грамм; Картофель - 3-4 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Масло сливочное - 20 грамм; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Сливки - 3 ст. ложки; Душица - 1/4 ч. ложки; Соль - по вкусу; Вода - 1,7-2 литра; Соленое сало - 100 грамм; Петрушка - пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Деревенский суп с лисичками

1. Лисички - 150-200 грамм

2. Картофель - 3-4 штук

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 1 зубчик

6. Масло сливочное - 20 грамм

7. Масло оливковое - 3 ст. ложки

8. Сливки - 3 ст. ложки

9. Душица - 1/4 ч. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Вода - 1,7-2 литра

12. Соленое сало - 100 грамм

13. Петрушка - пучок

Как вкусно приготовить - Деревенский суп с лисичками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и помойте. Грибы и зелень также хорошо промойте.

2. Этап

Грибы опустите в подсоленную кипящую воду и варите 5 минут. Снимайте образующуюся пену.

3. Этап

Затем откиньте грибы на дуршлаг.

4. Этап

Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном, добавьте туда 2 вида масла и обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности (1,5 головки, половинку лука отложите). Затем добавьте грибы. Посолите по вкусу, добавьте орегано и тушите около 5 минут на среднем огне.

1. Этап. Деревенский суп с лисичками: Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном, добавьте туда 2 вида масла и обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности (1,5 головки, половинку лука отложите). Затем добавьте грибы. Посолите по вкусу, добавьте орегано и тушите около 5 минут на среднем огне.

5. Этап

Картофель нарежьте кубиками, чеснок порубите, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю залейте воду или овощной бульон. После закипания добавьте картофель и морковь. Варите 8-10 минут. Затем добавьте чеснок, сливки и поварите ещё пару минут. Суп готов.

1. Этап. Деревенский суп с лисичками: Картофель нарежьте кубиками, чеснок порубите, морковь натрите на крупной терке. В кастрюлю залейте воду или овощной бульон. После закипания добавьте картофель и морковь. Варите 8-10 минут. Затем добавьте чеснок, сливки и поварите ещё пару минут. Суп готов.

6. Этап

Пока супчик пропитывется вкусами и ароматами, мы приготовим неотъемлемое дополнение. Сало нарежьте небольшими кубиками, выложите на сухую сковороду без масла и жарьте до состояния шкварок, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанную половинку лука и жарьте до прозрачности. Если у вас на сковороде излишки жира, то слейте. Нам нужен только лук и шкварки! Зелень петрушки порубите для подачи.