Name: Домашние английские маффины
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 20
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Мука - 5.5 стакана; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Мед - 2 ст. ложки; Мука кукурузная - 1/4 стакана; Соль - 1 ч. ложка; Дрожжи - 7 грамм; Вода тёплая - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашние английские маффины

1. Молоко - 1 стакан

2. Мука - 5.5 стакана

3. Масло сливочное - 3 ст. ложки

4. Мед - 2 ст. ложки

5. Мука кукурузная - 1/4 стакана

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Дрожжи - 7 грамм

8. Вода тёплая - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Домашние английские маффины

1. Этап

1. Смешать молоко, сливочное масло и мед в кастрюле. Нагреть на среднем огне, пока масло не начнет плавиться, а затем взбить венчиком. Убрать кастрюлю с огня и дать жидкости остыть до теплой температуры.

2. Этап

2. Налить воду в миску и высыпать дрожжи. Перемешать осторожно вилкой. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не растворятся. Выстелить противень вощеной бумагой и хорошо посыпать кукурузной мукой.

1. Этап. Домашние английские маффины: 2. Налить воду в миску и высыпать дрожжи. Перемешать осторожно вилкой. Дать постоять 10 минут, пока дрожжи не растворятся. Выстелить противень вощеной бумагой и хорошо посыпать кукурузной мукой.

3. Этап

3. Вылить охлажденную молочную смесь в дрожжевую смесь и аккуратно перемешать.

4. Этап

4. Добавить 3 стакана муки и взбить деревянной ложкой до получения однородной массы. Добавить оставшуюся муку и соль, пока тесто не станет липким.

1. Этап. Домашние английские маффины: 4. Добавить 3 стакана муки и взбить деревянной ложкой до получения однородной массы. Добавить оставшуюся муку и соль, пока тесто не станет липким.

5. Этап

5. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто в течение 3-4 минут. Оставить на 5 минут.

6. Этап

6. Раскатать тесто скалкой до толщины 1 см. Вырезать из теста круги стаканом или банкой, выложить на подготовленный противень и посыпать кукурузной мукой. Накрыть сухим легким полотенцем и дать подняться почти два раза в высоту, в течение35-45 минут.

1. Этап. Домашние английские маффины: 6. Раскатать тесто скалкой до толщины 1 см. Вырезать из теста круги стаканом или банкой, выложить на подготовленный противень и посыпать кукурузной мукой. Накрыть сухим легким полотенцем и дать подняться почти два раза в высоту, в течение35-45 минут.

7. Этап

7. Когда маффины поднялись, нагреть сковороду на среднем огне. Аккуратно поднять маффины с противня и положить на сковороду. Готовить около 10 минут на каждой стороне, перевернув с помощью шпателя. Дать остыть на решетке, разрезать пополам и подавать с желаемой начинкой.