Драники с мачанкой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления драников с мачанкой.

2. Этап

Готовим драники. Картофель и одну луковицу очистите и помойте. И то и другое натрите на самой мелкой терке или измельчите в блендере до консистенции кашицы. Выложите в дуршлаг и хорошо отожмите от сока с помощью ложки. После переложите в миску. Добавьте столовую ложку сметаны.

3. Этап

Затем куриное яйцо.

4. Этап

Добавьте 2-3 щепотки соли и перемешайте.

5. Этап

Насыпьте столовую ложку муки с горкой.

6. Этап

Перемешайте все ингредиенты с мукой. Должна получится густая масса.

7. Этап

На хорошо разогретую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто.

8. Этап

Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

9. Этап

А теперь приступим к изготовлению мачанки. Свиное сало и грудинку мелко нарежьте и выложите в сковороду.

10. Этап

Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с грудинкой и салом.

11. Этап

Жарьте на огне чуть ниже среднего 25-30 минут, периодически перемешивая. Грудинка с луком должны поджарится, а сало растопиться.

12. Этап

Охладите содержимое сковородки и после добавьте 2 столовые ложки сметаны.

13. Этап

Посолите по вкусу и перемешайте. Мачанка готова.

14. Этап

Драники с мочанкой подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!